Kathy Rousselet enseigne à Natolin un cours intitulé Les relations Églises-État et le rôle des mouvements religieux dans les pays voisins de l'Union européenne. Le cours se concentre sur les mouvements religieux et l'impact de la religion institutionnalisée dans les seize pays couverts par la Politique européenne de voisinage : la Biélorussie, l'Ukraine, la Moldavie, la Géorgie, l'Arménie et l'Azerbaïdjan, l'Algérie, le Liban, la Palestine, l'Égypte, la Tunisie, la Syrie, la Libye, ainsi que le Maroc et la Jordanie. Le cours aborde les principales lignes de fracture et frictions liées à la politique religieuse à travers des études de cas illustrant la diversité des revendications religieuses et leurs effets sociétaux dans le voisinage européen, tant à l'est qu'au sud.
Elle est directrice de recherche au Centre de recherches internationales (CERI) de Sciences Po (Paris) et associée au Centre d’études des mondes russe, caucasien et centre-européen (Ecole des hautes études en sciences sociales, Paris). Travaillant principalement sur les questions religieuses à l’Est de l’Europe, elle est l’auteur de nombreuses publications sur ce sujet (voir: https://t.ly/hGy2E).
Elle est membre du conseil scientifique de la Chaire d’études sur le fait religieux (Sciences Po), ainsi que des comités de rédaction des Archives de sciences sociales des religions et de la Revue d’études comparatives Est-Ouest. Elle est directrice du GDR Est, groupement de recherche du CNRS consacré aux recherches sur l' Empire russe, l'URSS et les États ex-soviétiques (https://gdrest.hypotheses.org/)